主料：牛肉馅、鹌鹑蛋
辅料：洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋
调料：食盐、黑胡椒碎、生抽。
做法：1、洋葱切丁。
2、切好的洋葱放入牛肉馅中，加入黑胡椒碎、食盐。
做法：3、加入生抽。
4、加入半个蛋清（剩下鸡蛋，打成蛋液）
做法：5-6、加入蛋清的肉馅搅打均匀。用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。
做法：7、摔打好的肉馅。
8、煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。
做法：9、取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。
10、包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。
做法：11、包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。
12、沾上一层蛋液。
做法：13、裹上一层面包渣。（如果喜欢吃脆脆的外皮，可以重复11-13这个过程）
14、所有依次做好。
做法：15、裹好面包渣的肉丸放入五六成热的油中，中小火慢炸，炸至金黄捞出控油。
16、沥干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味极啦。
清明节的来历清明节是我国民间重要的传统节日,是重要的八个节日： 上元、 清明、 立夏、 端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。公历的四月五日,但其节期很长,有十日前 八日后及十日前十日后两种说法,这近二十天内均属清明节。清明节
农历五月初五端午节，是我国最大的传统节日之一。端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日
儿童节，也叫“六一国际儿童节”，每年的6月1日举行，是全世界少年儿童的节日。 六一儿童节的来历与习俗——儿童节的来历 1949年11月，国际民主妇女联合会在莫斯科举行理事会议，中国和各国代表愤怒地揭露了帝国主义分子和各国反动派残杀、
十月一烧纸的来历农历十月一日，是上坟烧纸给冥人送礼的迷信节日，因此亦称鬼节。十月一上坟烧纸，民间还流传着一个有趣的故事。古时无纸，至东汉蔡伦才发明造纸，人争购买，造纸获利甚厚。蔡伦的嫂子慧娘见有利可图，就叫丈夫蔡莫向蔡伦学造纸
73（岁）与84（岁）之说 的来历毛主席晚年谈论他的健康时说：“73（岁），84（岁），阎王不请，自己到。”他老人家恰恰是84虚岁逝世的。民间也有73岁，84岁是老人的两个门槛之说。以后，每逢清明扫墓到墓地，我总要下意识地看看逝者碑刻上的年龄，按照统计学来观察，
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