爱华网吃生鸡蛋有哪些害处?
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一.吃生鸡蛋易患传染性疾病 大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵. 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高. 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8min——10min，蛋壳内外的细菌就会被杀灭。 二.生鸡蛋中的蛋白质不易消化 生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。 三.生鸡蛋导致生物素缺失 生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。熟鸡蛋中这种蛋白质变性，所以日常生活中最好不食用生鸡蛋。 核心提示：在家吃鸡蛋时，老人常会盯着时间，生怕把鸡蛋煮太熟了，因为传统观念认为，鸡蛋吃半熟的最营养，甚至有些人爱吃生鸡蛋。可如今，网上到处传言说吃鸡蛋不能生吃，否则有害健康。 所以，我们平时一定不要吃生鸡蛋，半熟的鸡蛋也不要吃。其实鸡蛋的吃法很多，如煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，每一种都是非常美味的。那么，哪种鸡蛋吃法最健康呢? 健康NO.1带壳水煮蛋：加热温度低，营养全面保留。五言绝句下半年工作计划幼儿园教师个人总结
