爱华网立冬既是农历二十四节气之一，也是汉族传统节日之一；立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。汉族民间以冬至为冬季之始，向来有着需进补以度严冬的食俗。
我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”水结成冰；土地也开始冻结；野鸡一类的大鸟不多见，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬自古便是个重要的节日，皇帝在这天会率领文武百官设坛祭祀，并举行相关的迎冬仪式，以祈求来年风调雨顺、国泰民安。而冬至这一天的民间，百姓们都会好生歇息，不做其他农事，以此犒赏一家人整年来的辛苦劳作。因而民间出现了互相拜贺、宴请之俗，称为“贺冬”或“拜冬”。宋代以后，每逢此日，人们便更换新衣，庆贺往来，一如年节。
时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，万物皆藏，此时最应该补充身体营养。人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等滋补食品，成为人们“补冬”首选。我国北方则有吃饺子的习惯，立冬是秋冬季节之交，因此“交”子之时，饺子也就成为了人们应节的桌上珍馐。
台湾地区人们喜爱在这天吃“羊肉炉”、“姜母鸭”等温补食材，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量，暖炉一锅，翻腾着种种美食，除了补益了一家人的身体之外，这种围坐一桌的温暖气息，更让人觉得点点滴滴皆是美味。
中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。在这些繁华的节日里面，各种各样的应节活动中映衬着的是一张张喜气洋洋的笑脸，更为我们增添了不少生活情趣。就捡那么个暖阳之日，赏秋菊，观冬枫。一扇小窗，装满秋冬之景；一壶热茶，热气袅袅升起，正当闲话宽心。
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