红糟红糟腌床-爱华网

红糟腌床

原料: 原料：

材料：红糟600克，绍兴酒80毫升，赤砂糖150克，姜片10克，辣椒2支。

制法: （1）将所有材料放入已消毒之干燥容器。

（2）搅拌均匀至糖溶化，即为红糟腌床。

（3）可将红糟腌床取出部分，涂满在食材中之鳗鱼上，放入塑胶袋中腌入味。

（4）也可将食材中的鸡腿及五花肉放入红糟腌床内，以胶膜封好并绑紧封口，再放入冰箱冷藏。

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大埔老鼠粄与腌面大埔红油腌面

大埔老鼠粄与腌面-小吃名县的“主食延伸”大埔老鼠粄是“广东客家美食名县”、“中国小吃名县”的中华名小吃。现有对大埔老鼠粄的介绍，大都有错。传统的大埔老鼠粄，经“粄擦”擦出，短短的且两头尖，有点像老鼠屎，所以得名。“与老鼠尾巴

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