喜欢吃鸡胗,喜欢鸡胗脆嫩而又QQ的口感。鸡胗的吃法很多,可以热炒,还可以凉拌,味道都不错的。
鸡胗的营养很丰富,鸡胗还有除积食,帮助消化的作用,炒鸡胗时加些辣椒,味道会更好,更下饭哦。这道剁椒炒鸡胗,加了剁椒和长青辣椒,更加的爆辣,火辣辣的……但越吃越想吃,不知不觉两碗饭哦,简直就是米饭杀手。哈哈……
鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右
长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片
热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香
放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘
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