楼主
我这人爱吃肉,可说是无肉不欢的类型,甭管是什么肉,只要是熟的我就吃,哪怕没吃过的也会试试。再加上我喜欢看美食节目和厨艺对抗赛,所以看到不错的就会记下来自己做一下试试。这不,前段时间就看到了这道菜的做法,好奇之,买了食材回来亲自操刀~~
主料:五花肉
配料:山药、芋头
调味料:料酒、酱油、腐乳、五香粉
做法:1.五花肉洗净,整块放入水中中火煮15-20分钟
2.取出放凉,切薄片,皮冲下码入碗中
3.山药、芋头去皮切薄片,铺在肉的上面
4.料酒、酱油、腐乳、五香粉加水调成料汁浇上
5.上汽后中火蒸半小时
6.倒出汤汁,把肉扣在盘中
7.汤汁加水淀粉勾薄芡浇上即可
特点:咸香适口、回味醇厚
配料选用的芋头和山药富含极高的营养价值,在现今社会认可和接受。吸收肉的油脂使口感更润滑,而肉也变的不那么腻口更多的是香。荤素搭配比较科学健康,与传统扣肉油炸不同的是改为了水煮,从低盐少油这一健康原则来说那绝对值得推荐了
![山药和芋头能一起吃吗 山药芋头腐乳肉](http://img.aihuau.com/images/e/78432/3914060502393952622511.jpg)
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