玉米汁在家里做过很多次了,试过用料理机,也试过直接用豆浆机,试过纯玉米,试过不加牛奶的,比较过后,还是觉得加了糯米和少许淡奶的玉米汁最香浓最好喝。外面饭店的玉米汁杉杉从来不喝的,但是我在家里做的,每次都能喝一大杯,自己做的没有任何添加剂,更健康更营养,可以放心地喝。
原料:甜玉米3个 、糯米一小把、清水1000ml 、老冰糖20克(单晶冰糖和白砂糖也可以) 、100ml 牛奶(如果有三花淡奶更好)
做法:1、糯米提前两三个小时泡一下(我泡得比较扎实,前一天晚上就泡上了}
2、将甜玉米去皮洗净后,用刀分成三节,再对半分,然后将玉米粒掰下来(在这里表扬一下杉同学,每次都非常热心地帮我掰玉米)
3、将玉米粒、泡好的糯米和水分三次倒入料理机(用搅拌杯),搅打呈茸状
4、搅拌好的玉米汁用筛子滤出来,中火烧开,加入冰糖再改小火煮十分钟。
5、想要口感更细腻一点,煮好的玉米汁可以再过滤一次,然后加上牛奶搅匀就可以喝了。
下面这张照片是去年拍的