菜花的营养丰富，今天咱就来道玉米粒炒花菜，但是选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色，如果残留的农药怎么办，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
原料：花椰菜200克，玉米粒150克，盐适量，湿淀粉适量，鸡精适量，玉米油适量，芝麻油适量
做法：1、花椰菜洗净，掰成小朵，放入开水中烫至8分熟，捞出沥干水分。
2、罐装玉米粒倒出来沥干水分备用。
3、锅中烧热玉米油，倒入花菜翻炒。
4、加入适量盐，继续翻炒均匀。
5、放入玉米，鸡精，烧至汁浓时，用湿淀粉勾芡。
6、淋上芝麻油，出锅装入盆中即成。
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