甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。
营养价值
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；
2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
龙须菜在我们的日常中并不常见，也很少有人了解龙须菜，今天三九养生堂的小编就来和大家探讨一下什么是龙须菜。其实，龙须菜它是佛手瓜的幼嫩卷须，它的营养价值高，含有的营养成分十分的丰富，适当的食用对我们的身体健康有一定的益处，而且龙须
龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。江蓠味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇
龙须菜在我们的日常中并不常见，也很少有人了解龙须菜，今天三九养生堂的小编就来和大家探讨一下什么是龙须菜。其实，龙须菜它是佛手瓜的幼嫩卷须，它的营养价值高，含有的营养成分十分的丰富，适当的食用对我们的身体健康有一定的益处，而且龙须
 莲子心的营养价值 1、莲子心的功效与作用 莲子心味苦，性寒，具有止血和清心以及清热等多种功效，平时多被用于人类吐血和男性遗精等疾病的治疗。另外莲子心还能清热去火，可以预防和缓解人类的多种上火症状，用它泡水喝，就能很
描述 松茸：又名松菌，松蘑，大花菌，大脚菇。主产于云南，生长在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，有很高的营养价值。是云南稀有的野生菌之一，在日本享有很高的声誉，有蘑菇之王的美称。松茸营养丰富，含有蛋白质
爱华网