爱华网【爱华网健康导读】空心菜有哪些营养价值？说到空心菜，大家都很熟悉，是生活中很常见的蔬菜，很多人都喜欢吃。空心菜不但很美味，营养价值还很高，所以深受人们的喜爱。那么，空心菜有哪些营养价值？空心菜有哪些功效？下面就跟小编一起来看看吧。
空心菜的营养价值
1、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的功效与作用
减肥
空心菜对于女性朋友而言，空心菜具有很好的瘦身效果。因为空心菜的营养价值证明，空心菜对减肥健美有很好的效果。
提供营养、强身健体
空心菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性
空心菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤、延缓衰老
空心菜中含有大量胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌
空心菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
促进消化
值得一提的是，空心菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。
清肺
空心菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃空心菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
解毒、利尿、解渴
空心菜还有清热解毒利尿解渴的功效，中医认为空心菜性味甘平，经常吃空心菜的人可以预防坏血病，也可以治疗和预防感冒。
空心菜不仅仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来服用，空心菜根加姜片、红糖煮水就可以预防感冒，大空心菜还可以治疗冻疮，可谓是一种神奇的食物。
治疗便秘
对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而空心菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃空心菜都喜欢吃叶子，而阮老却把空心菜帮子“包圆”了，因为空心菜帮子中粗纤维含量更多。
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