爱华网家里的刀具用了一段时间后难免生锈变钝，但许多家庭的都已经没有磨刀石了，怎么办？别着急，下面小编为大家提供两个不用磨刀石磨刀的小窍门。
瓷碗底磨刀如果你家有比较瓷实的碗，可让刀面和碗底成30度角后正、反来回磨，重复十几次，刀就会变得锋利了。如果家中没有瓷碗，可用瓷杯、瓷盘、紫砂壶等来磨制刀具。
砂纸磨刀如果家里恰巧有砂纸，那最好了，用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，就可以成为临时的磨刀棒。其实家里备用一点砂纸还是有很多妙用的，而且比较容易存放。发布：2013-01-30 15:35:03作者：云南美食
#厨房技巧#【粗瓷碗底变身磨刀利器】刀经常使用很容易钝，这大大影响了烹饪质量，家中常用的粗瓷碗，把它扣过来其实就是磨刀利器，利用粗瓷底部与刀的摩擦，来回磨10下左右（如果刀很钝可以增加磨刀次数）刀就变得很锋利了。
「技巧」磨刀三妙招都说功欲善其事，必先利其器。那就说说磨刀这小事。
搬完新家，当时觉得磨刀石太沉了，没有一起拿到新家，但发现刀已经变钝了，怎么办？别着急，在这里提供三个妙招给大家参考一下：
瓷碗底磨刀
如果你家有比较瓷实的碗，底部有粗糙的小颗粒，其实可以在某种程度上解决燃眉之急。虽然没有石头靠谱，但是不妨一试。
砂纸磨刀
如果家里恰巧有砂纸，那最好了，用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，就可以成为临时的磨刀棒。其实家里备用一点砂纸还是有很多妙用的，而且比较容易存放。
旧报纸磨刀
用N张报纸叠紧，上下端弄齐，固定好之后，在刀上沾上一些清洁剂，把卷起的旧报纸一头弄少许水，从刀尾向刀尖来回摩擦数次，再看看效果:)
菜刀的磨快和防锈、除锈法
[导读]怎样磨刀快？
1.怎样磨刀快？
盐水磨刀快。
用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长倒的使用时间。
2.菜刀防绣、除锈法。
用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。
另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。
如果菜刀已经生锈但不严重的话，可用以下方法除掉：
A.可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉；
B.用食盐适量，加少许水，洗擦锈处；
C.用淘米水浸泡，即防锈又除锈。
3.菜刀腥臭味可用生姜除。
菜刀切过鱼或葱蒜等物，会留有腥臭气味，如果消除刀上的腥味，用生姜擦刀，可去除腥味
