爱华网说到春天，我的感觉就是五彩缤纷的，几乎所有常见的颜色在春天都可以看到。
前几天立春了，虽然还不是那么温暖，但春天却离我们越来越近了。
今天的菜菜，就用了彩椒来做，本来还想买一个绿色的，偏偏那天没有绿色的，就用了黄色和红色的，再加一些小葱做为点缀，看上去是不是也有点五颜六色的感觉呢。
原料：肉馅 彩椒
配料：香菇 胡萝卜 土豆 鸡蛋 马苏 淀粉
调味：盐 芝麻油 花椒油 鸡精 胡椒粉 生抽
烘焙：烤箱中层 200度 35分钟左右
1、香菇洗净，胡萝卜去皮。
2、切成碎粒。
3、肉馅里加入鸡蛋、生抽、盐、芝麻油和胡椒粉等，朝一个方向搅打上劲，再倒入香菇和胡萝卜碎，拌匀。
4、再加一勺干淀粉，拌匀。
5、彩椒洗净后，切掉椒蒂，把里面的籽去掉。
6、准备好土豆丝，再加入一些调味拌匀。
7、在彩椒里先放一些土豆丝。
8、再放一些肉馅，再铺土豆丝，最后用肉馅封口。
9、放在烤盘上。
10、 入预热好的烤箱烘焙，先烤30分钟左右，拿出来，撒上马苏，再烤5分钟即可。
小贴士：
1、彩椒比较大，如果全部用肉馅，觉得肉多了点，我就加了一些土豆丝，你也可以加你喜欢的其他蔬菜。
2、彩椒壁厚，我最后烤了35分钟左右，这个根据自己的烤箱进行调节。
