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菜花是抗癌的好蔬菜。许多人做菜花，都是等它软烂了才起锅，觉得这样更好吃，却不知道，炒软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了，所以菜花还是吃脆的好。
研究发现，想让菜花最大限度地发挥抗癌功效，最直接的方法就是尽可能多地得到其中的抗癌物质“莱菔硫烷”。当菜花加热到花团开始变软，而茎还依然脆的时候，抗癌物质含量最高。此外，菜花切好后不能久放。在空气中放置6个小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。而完整的菜花在冰箱中储藏一周后，抗癌成分只会有少量损失。
需要提醒的是，菜花最好不要煮着吃，否则会让活性成分损失在水中。蒸、炒的方法传热快，也更健康。
花菜炒肉家常做法，好吃又营养。花菜炒肉的做法――工具/原料主料猪肉250g花菜800g配料油适量盐适量干辣椒5个葱 姜适量酱油适量青椒3个耗时 准备时间10-20分钟制作时间10分钟内花菜炒肉的做法――步骤/方法花菜炒肉的做法 1
菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炒 菜花炒肉的制作材料：主料：菜花（半颗或者一颗）,里脊肉 调料：姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精教您菜花炒肉怎么做，如何做菜花炒肉才好吃做法： 1、将里脊肉切成条儿状或
  蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调治便秘。平时多吃一些蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。 材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。
1.鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时 2.菜花掰成直径3-4公分大小的朵。洗净后装入容器中，淋上橄榄油、撒入盐、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟 3.菜花腌制好，取烤盘铺上锡纸，把菜花整齐的码入盘
木耳炒肉是一道非常美味的家常菜，木耳炒肉的做法并不难，以猪肉和木耳作为主要食材。你喜欢自己动手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉吗?下面是爱华网小编给你精心整理家常木耳炒肉的4种做法，仅供参考。 木耳炒肉
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