姜撞奶[姜撞奶]做法的图解详细介绍，教您[姜撞奶]怎么做，怎么做[姜撞奶]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。 *想做（2）做过（1）
做法： 其它 口味: 清香 难度: 新手尝试 菜系: 其他 准备: 30分钟 烹饪: 5分钟 牛奶
200 克 姜汁
25 克 枸杞子
3 克 调料 白砂糖
8 克 姜撞奶的简介
如何制作姜撞奶？姜撞奶是广东珠江一带的传统小吃，它有着独特的风味：香醇爽滑，甜中微辣，滑嫩的口感如豆腐脑一般，主要材料就是老姜和牛奶，利用姜汁里的淀粉使牛奶凝固。下面中国吃网菜谱大全为您介绍如何制作姜撞奶。
姜撞奶的做法
先看看原材料：主料：牛奶、姜汁
辅料：枸杞子
调料：白砂糖
1将姜削皮，用擦子擦末，姜汁自然就流出来了。
2量取200ml的牛奶，倒入奶锅中加热。
3将加热的牛奶倒回到量杯中，加糖调味。
4当温度汁显示在70-80度间时就是撞姜的最佳温度。
5将姜汁搅拌一下，这儿的姜汁约25ml，不到2汤匙。
6将牛奶从空中快速一次性冲入姜汁碗中。
7迅速盖上盖子，静置15分钟左右待其凝固。
8撒上枸杞，出锅。
姜撞奶饮食宜忌
一般体质都可以食用。
无。
姜撞奶烹饪小贴士
1.据说姜汁与牛奶的比例是1：8，也不是特别精准，多点姜汁易凝固。
3.糖的多少是来调节姜的辣，根据你的口味。
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