红烧牛肉面 红烧牛肉面【图解】

 菜品口味:五香 主要工艺:烧 所需时间:数小时 制作难度:普通 食材明细牛肉 半斤 葱段 适量 姜片 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量 冰糖 适量 盐 适量 十三香 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 味精 适量 软糯香嫩,汤汁浓郁,多做点,用保鲜盒放起来,吃的时候热一下拌面1
牛肉焯水洗净捞出控干。 2
配料图如图。 3
底油融化冰糖,倒入牛肉翻炒一会,把牛肉的水分炒稍微干一些。 4
放入各种香料,生抽,老抽,十三香,翻炒一两分钟。 5
兑水,转砂锅焖一小时后调味,再闷,到自己细化的程度,煮好面,连汤浇在面上。 6
如果放点香菜和青菜就更好了。 小贴士

红烧类是一个很家常的做法,一定要学会并熟练掌握,实用又美味。其中关键就是糖色。

红烧牛肉面 红烧牛肉面【图解】
  

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