酥到掉渣的黄油曲奇 酥到掉渣的绿茶曲奇

 简介

这款绿茶曲奇,酥到要命,可谓是“不堪一击”,有着“魂飞魄散”后的薄命。

薄命的,历来多是红颜,自古就有红颜多薄命之说。

若要拿起它,你可要十分小心细意,以最轻柔的手势拈起,轻轻地放进口中。偶一不慎,它便散了,满盘皆落,总是无法收拾。

放入口中的绿茶曲奇,清淡的绿茶香气,味道更清雅,酥脆的小饼甜而不腻,甜中透香,香中带脆。

用餐人数:1-2人 食材主料125g低筋粉 35g土豆淀粉 120黄油 40g糖粉 30g细砂糖 50g鸡蛋 10g绿茶粉 配料1/4小匙盐 制作步骤1

原料

酥到掉渣的黄油曲奇 酥到掉渣的绿茶曲奇
2

黄油切成小块,室温使其软化
将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大


3

分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次



4

分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

5

分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

6

加入绿茶粉

7

低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入

8

千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可

9

将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,

10

烤箱中层,190度,10分钟左右。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

小贴士厨房小语:1、这款曲奇的酥,是加了土豆淀粉的缘故,土豆淀粉不能少

2、最后几分钟要多看几次,很容易糊了  

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