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相关解答一：怎么打小面佐料？
1、炸酱面
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可
2、西红柿鸡蛋面
材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
3、茄子面
材料： 茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 做法： 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀： 1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 做法： 1、香菇木耳黄花泡发； 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮； 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 做法： 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6、红烧牛肉面
材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点： 香喷喷，好吃看得见。
7、鸡丝凉面
材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法： 1、面条煮熟，捞......余下全文>>
相关解答二：佐料香奈
香奈？应该是三奈吧。做卤菜和炖肉都用，奇香无比，就是去腥增肴，长在水沟旁肥沃黑土里，农村过年杀猪后都用其炖肉，我二伯家鱼池旁就有，呵呵！
相关解答三：这个是什么佐料
罂粟壳编辑
罂粟俗称大烟，罂粟科植物罂粟的干燥果壳。罂粟是一种两年生草本植物，
罂粟壳
其花色美艳无比，花谢后即长成一种瘦长灯笼形的绿色果实。制毒者在早晨用刀在果上划出浅切口，白色浆汁随即流出，经一天日晒，晚上变为棕黑色膏状物，这就是有名的毒品——生鸦片膏。鸦片中含有吗啡、可卡因、罂粟碱等20多种活性生物碱，其中吗啡含量高达9.5%以上。割过鸦片汁的罂粟果，仍残留约0.2%的吗啡，把它加入食物中，残存的吗啡等生物碱便开始溶解，并随食物进入人体。
能提味编辑
火锅底料中加入罂粟壳，真会增加食物的鲜味吗？中国药物依赖性研究所教授陆林认为，
罂粟壳火锅什么时候可以走出人们的视线
罂粟壳能提味的说法在理论上是讲不通的。“大多罂粟壳本身就是没有味道的，何来‘提味’一说有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，这么看来，要说提味也不会是‘鲜美’的味道。”乔杰指出，火锅汤底本身对食物的调味作用都非常微小，尤其是清汤汤底，它的主要作用是将菜涮熟，而食物的味道主要来源于麻酱、香油、海鲜等其它辅助调料。专家们表示，餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，目的主要是让人上瘾。罂粟壳其实就是干燥之后的罂粟果壳。其采制通常在秋季，当罂粟的果实充分生长但尚未成熟的时候，割取药用的浆汁后，摘下果实破开，除去种子、枝梗，之后再将其晒干。陆林介绍，和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。注射一针或吸食一口海洛因，就能使人很快产生兴奋感。虽然食用罂粟壳产生的兴奋感没那么明显，但长期食用必将导致慢性中毒，最终上瘾。他认为，食用“罂粟壳火锅”是否会立刻上瘾，因人而异，因为不同的人对毒品的敏感度不一样，有人天生对依赖性药品具有高度敏感性。
鉴别火锅编辑
其实，一部分添加了罂粟壳的火锅，从外观上可以识别。北京大学医学院教授徐国柱介绍，
罂粟壳火锅
完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6-14条放射状排列的冠状物。不过，大多罂粟壳都已破碎成片状，其内表面是淡黄色、微有光泽，有纵向排列呈棕黄色的假隔膜，上面密布着略微突起的棕褐色小点；外表面是黄白色、浅棕色、淡紫色交错相隔，平滑、略有光泽，往往有人为切割的刀痕。不过更多的时候，“罂粟壳火锅”很难被食客发觉。因为一些不法火锅店老板通常不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中，或者将其和着香葱、姜片等一起做调料，还有的把它与辣椒粉混在一起，做成辣椒油……在这种情况之下，食客只有自取火锅汤，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室，进行成分分析。“通过理化鉴别法、色谱法、极谱法和免疫分析法，食品中的罂粟壳残留就能被检测出来。”陆林说。
“火锅底料中的调味品成分非常复杂，油脂往往会对微量吗啡检测造成干扰。所以，检测所需的汤最好是下层含油少的汤。”徐国柱说，消费者如果怀疑自己吃了罂粟壳火锅，不用过度恐慌，尽量多喝水、多吃蔬菜就行。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。
食用症状编辑
对 “瘾君子”而言，食用罂粟壳起不到什么作用，但对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，“罂粟壳火锅”的“功力”却不可小觑。陆林说，这些人吃过后，会或多或少地产
罂粟壳火锅 (15张)
生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。 “即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用‘罂粟壳火锅’，也必定会产生一定......余下全文>>
相关解答四：白寇可以做佐料吗?
主要治疗
1.行气化湿：用于（1）湿阻中焦，脾胃气滞，胸闷脘痞，食少呕吐。
（2）脾胃不和，泄泻下痢。
（3）外感湿温初起，湿重于热，身热不扬，胸闷不饥。
2.温中止呕：用于 各种呕吐
（1）尤以证属寒者为宜。
（2）脾胃气隔，不能进食，食入即吐者。
此外，能温中散寒，止胃寒呃逆，与丁香研末服。若以桃仁煎汤送服，则可治疗产后呃逆。
相关解答五：佐料酒可以做什么用
煮菜。。一般肉类的菜里放一些能去除腥味儿。。
相关解答六：炒菜如何用各种佐料
我有好几本电子书，都是一些密制家常菜的方法，我邮箱发憨你了，你回复我一下，我一起邮件附件给你，如果你能学会了这里的十分之一的方法，你已经很不得了了，呵呵，祝你好运哦
相关解答七：产妇可以吃佐料吗
是不可以的
最好是吃一些清淡的的，只放一些盐油就可以了，这样对身体的恢复也是有好处的、
相关解答八：关于做菜的佐料
厨师用的佐料很多（有盐、味粉、鸡粉、白糖、生抽、老抽、豉油、豆豉、豆瓣酱、辣妹子酱、蚝油、胡椒面、孜然面、辣椒面、葱油、料油、花椒油、陈醋、白醋、红醋、料酒……等等、有的还有自己炒的酱或配制的料）并且需要合理使用才可以有好效果的！比如你说的蚝油，有做海鲜、有做蚝油青菜的、有做萝卜干的，主要起到提味及增加味道浓香度，但多用也不好、会过咸过腻令人反胃！一般家庭做菜只要把盐掌握好就可以（因为盐是百味之王），合理搭配味精，佐料就可以！
相关解答九：煮面的佐料
煮面的佐料要根据你的情况来选择,主要有:
偿猪油,盐,酱油,醋,味精,红油辣椒,胡椒面
你也可以根据你的情况和季节买些蔬菜或者肉类,用来下在面里或者用来做绍子.如:
莴笋叶,小白菜,大白菜,莲花白等,以及芹菜切碎炒牛肉末,烧排骨,烧牛肉,炒杂酱等等......
相关解答十：面佐料怎么打?
辣椒味精小勺半勺，花椒小勺半勺，葱，猪油大勺一勺，芝麻酱，蒜，酱油
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