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抹茶,由蒸青绿茶绿茶干燥后,用石磨手工研磨而成
这是一种神奇的绿色粉末，它清爽的甘苦与牛奶、芝士等甜点原料竟然能调和出无比美妙的滋味，在甜点的世界里牢牢地占据着一席之地，也让很多人由此沉醉其中秒变抹茶控。
说起抹茶，大家可能会第一时间想到日本，但其实抹茶的起源是在中国的唐宋时期。只是后来抹茶茶道在中国逐渐失传，反而在日本发扬光大。抹茶文化的流行，也让日本滋生了很多专注抹茶的饮食品牌。来自京都的抹茶手工品牌Matchaeologist就是其中一个。
来自京都的抹茶手工品牌Matchaeologist，由Anthony (Tana-San) 创立，不同于多数深耕京都的抹茶品牌，Matchaeologist在今年选择搬到伦敦，企图让更多不熟悉日本传统文化的欧美人士，认识美味又富含健康价值的抹茶。
谈到品牌理念，Matchaeologist表示他们的目的是融合现代科学方法以及日式的传统配方，用新式的手法诠释日本传统的抹茶茶道，试图让自家的产品更贴近现代人的生活需要。
然而，除了放眼海外之外，Matchaeologist还有另一大特点，让人不禁将之视为「抹茶界的精品」。事实上，Matchaeologist可不单纯只是个推出各式令人垂涎菜单的店家而已，他们的产品是直链式的，从挑芽、烘烤、研磨叶子……每一道手工程序，都有Matchaeologist的匠心独具。
举例来说，他们只会提取茶树最年轻枝条中的珍贵精华区块、过滤掉不必要的部份。经过多项步骤的去芜存菁之后，每位客人手里捧着的，都会是他们最纯粹的职人之心。
Matchaeologist风格统一的照片，更是吸引众多追随者的另一大主因，如此结合生活与美食的质感设计，绝对是兼具视觉与味蕾的双重飨宴。
来源：普象工业设计小站 / 探索者文艺
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