鸡脯肉的做法大全 兰度鸽脯的做法

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原料:乳鸽1只、芥兰段200克、蒜茸、姜花、甘笋花适量。

  如何做兰度鸽脯:

  兰度芥兰切段,两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。乳鸽起肉去肥油,片成鸽脯,用盐、味精翻炒,码在盘中。鸽脯在4成热的油中滑熟。

  锅中留底油,放入蒜茸、姜花、甘笋花,在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉,最后点明油出锅,倒在芥兰段上即成。
 

  

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