材料：
苦瓜半个，速冻虾仁二十个，蒜八瓣，红尖椒一个，盐少许，糖一匙，辣椒油一匙，白醋一匙，黑胡椒碎少许，料酒少许。
做法：
1.虾仁化开，用少许料酒和一点点盐抓匀，腌制十分钟，沥干备用；
2.苦瓜去瓤切薄片，加少许盐拌匀，腌制十分钟，沥干备用；
3.蒜切末，红尖椒切圈或丝；
4.炒锅注适量油，三成热时放入蒜末和尖椒圈爆香，倒入虾仁翻炒至不透明；
5.将4倒入腌过的苦瓜上，调入少许盐，糖，辣椒油，白醋，拌匀即可。
此菜特点：酸辣咸鲜，清热开胃。
提示：
1.我用的虾仁是处理过的，已经开背去沙线了；
2.苦瓜用少许盐腌制一下便不会那么苦了。
糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。主料：；苦瓜(1根)辅料：；白醋(1勺)；糖(1大勺)；山楂糕
雪梨拌苦瓜的做法雪梨，本意是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。中，对Sydney(悉尼)的翻译是“雪梨”;香港演员雪梨，以及超级女声长沙唱区冠军厉娜的歌迷、粉丝皆称“雪梨”。材料:苦瓜，白醋，白糖，盐，香
木耳黄瓜拌虾仁的做法    材料：干白木耳    黄瓜   鲜虾调料汁：香醋    生抽    香油   鸡精    盐做法：1、木耳用温水泡发
原料： 苦瓜300克。 辅料： 辣椒油10克，香油5克，白糖3克，盐3克，蒜末5克，味精少许。 做法： ①将苦瓜去瓤，洗净，切细条，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干。 ②将苦瓜条挤去水分，放入盘中，加盐、
  煮好的米饭香气袭人，入口细嚼慢咽，那美味真是沁人心脾。再配上自己喜欢的菜码，更是锦上添花啦!随手炒了盘滑蛋虾仁，来给这碗米饭增增色，这下卖相和味道更棒了! 滑蛋虾仁拌饭的材料： 主料：香米1杯、清水1杯、虾仁约100克
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