爱华网随着气温的下降，很多人们开始购买一些干果炒货来食用，因为炒货中含有较多的脂肪和能量，能够在寒冷的日子里提供一定的热量，来抵御寒气。
近段时间内，在炒货市场中新推出的一种核桃味的瓜子成为当下最为火爆的一种炒货。甚至连很多不喜欢嗑瓜子的人，就因为其有淡淡的核桃味，而对它一见倾心。
在网上还有很多网友调侃说，花着买瓜子的钱能够吃到核桃，这是十分划算的一种卖买啊。
炒货市场火爆
坚果炒货的市场，在近年来的销量都是呈现持续的上升状态，根据相关的数据显示，我国坚果炒货市场自2005年以来一直保持着两位数的高速增长态势，2014年全年实现的市场份额为556亿元，同比增长12.1%，在整个休闲食品中所占的市场份额为32.35%。有业内人士分析，预计到2020年国内的坚果炒货市场份额将达1000亿元。
炒货营养值高
每种食品都有它一定的营养价值，根据相关是营养师减少，一般的炒货都会含有E、B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，其中还有一定数量的蛋白质，这些物质都有利于人体在冬天抵抗寒冷，还可以滋润冬天干燥的皮肤。
虽然营养价值高，但是炒货的热量和脂肪还是不能够忽略的，每天的摄入量应该控制在20~30g左右，食入过多容易造成肥胖。
核桃高价不下
今年的核桃在价格上面仍然是处于高价不下的趋势，据相关报道，由于今年6月份梅雨季，雨水多气温低，导致养分不足，非正常落果率高了，山核桃的产量大打折扣，预计今年临安山核桃产量至少有20%的降幅，随之而来的在价格上面也就实现了进一步的推动。
据市场的调查，目前市场上的山核桃收购价已经达到历史高位，每斤在41元上下，而去年该价格是每斤27元上下。
在坚果炒货的市场中，相对来说价格比较便宜，口感又好的就属瓜子了，往常的瓜子口味一般都是原味的比较受欢迎，也有原因是很多人会认为其他口味的瓜子在炒制的过程中会添加各种禁止的添加剂，影响人体的健康。
然而，今年最新推出的核桃味的瓜子却是一反常态的被众多消费者所接受。
虽然在口感上吸引了不少的顾客，但是仍然有很多的消费者十分谨慎，怀疑着有特殊口味的瓜子是否会添加了很多禁止的添加剂。
核桃味瓜子很有可能添加明矾
近日，相关人士对此进行了核桃味瓜子含有明矾成分的实验，实验的4组对象中有3组是添加了明矾，而在国家的相关条例中，在炒货中是禁止添加明矾的。
虽然只是一场实验，但是还是需要引起消费者的关注，不能够因为一时的新奇而食用对身体健康造成危害的食品。
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