爱华网妹纸们，你们知道酵素吗？小助手教你制作酵素~美容又减肥，安静的做一个酵素女神吧~
姐妹们今天小助手要推荐正在减肥的妹子，一个神奇的妙方，就是现在正在流行，可以养颜美容的酵素，相信有一些人已经对酵素有所了解了，有专家说，晨起一杯天然醋饮料，可促进大肠收缩 ，迅速排出宿便，而使人神清气爽，睡前喝一杯酵素饮料则有助于入眠，如果在便便上塞车了，可以喝点水果酵素，可以帮助姐妹们一路畅通呦～～原来喝酵素有这么多好处，那我们为何不自己动手做看看呢?
在教大家如何制作水果醋以前，想先问妹子们，你们知道醋和酵素是不一样的东西吗?他们的差别就在，醋喝起来是酸的，而酵素的酸味没有那么强烈，它们的共同点在，都是发酵食品，制作的原料相似，都是利用糖化菌将原料中的淀粉类切分成较小分子及产生部份酒精，但后面的制作过程就不一样了。
醋是接种醋酸菌，而醋酸菌会将酒精氧化成醋酸，再依生产条件设定酸度，一般醋酸的酸度为PH为2.0-3.0，当酸度达到此值时，便需利用杀菌工程将醋酸菌杀灭，不然酸度可能会愈来愈酸!因此醋中并不含有活菌!而酵素则在糖化后，便会进行不同程度的发酵，会利用有益菌种来进行，让这些有益菌在酦酵过程中，分泌不同程度的酵素含量，因此酵素产品是有含有活菌的呦~~
醋和酵素对身体有什么帮助呢?
水果醋的功效：
(1)分解体内乳酸、消除疲劳。
(2)稳定血压、防止动脉硬化。
(3)促进血液循环与新陈代谢。
(4)分解过剩的营养素，有效预防肥胖。
(5)促进消化、改善便秘。
(6)促进胆汁及肾上腺皮质荷尔蒙的生成。
(7)良好的利尿作用，能促进过剩的盐分排除。
(8)具有防腐、抗菌的作用。
(9)帮助处理体内因为饮酒所形成的氧化物。
(10)促使其他食品的营养成分有效利用。
(11)用谷类淀粉或果实、酒糟等经醋酸菌发酵酿造而成，含乙酸3%~4%，还含有少量乳酸、乙醇、甘油、糖、酯类和氨基酸等，有调味促进食欲作用。
(12)含有多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质，能防止血液酸化，达到调节酸碱平衡的目的。
酵素的功效：
1.能提升免疫力，可以当保健食品喝还不错呦。
2.治疗酸痛、便秘、感冒、头痛、消除疲劳。
3.增进食欲、可以促进消化、解酒、排毒、增强脑力。
4.强化记忆力、提高思考反应。
5.脚步酸痛。
6.降血糖、降血压、降胆固醇，改善心血管疾病。
7.防止肾结石。
8.怀孕妈咪止吐。
9.还可以当清洁剂使用。(可洗碗、打扫家里，用途多元，去油效果好，天然又不含化学成分。)
好多功效阿～～感觉都不需要医生了哈哈哈～～
妹纸们，你们知道酵素吗？小助手教你制作酵素~美容又减肥，安静的做一个酵素女神吧~
那现在我们就开始来做看看吧!
第一步水果醋：
妹子们，可以用你们最喜欢的水果下去做，用天然酿造的水果醋才有营养价值，制作醋饮料时可加些蜂蜜，不但口感变好，而且蜂蜜中所含大量，人体易吸收的氨基酸、酶、激素、醣类等矿物质，所以可以与醋并用，味道更佳。
注意事项：
1.保存时间：静置冰箱内可保存五个月。
2.糖的份量可依个人喜好加以增减。
3.使用不同水果时：
柠檬：先用开水洗净，擦乾后切成约2mm的薄片浸泡。
葡萄：洗净去水分后，一颗颗摘下浸泡。
橘子、葡萄柚： 剥皮后切片，和剥下的皮一同浸泡。
4.提醒妹子，长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。
如果妹子喜欢吃柠檬，就可以做柠檬醋，它能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩;草莓醋，它可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧，草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
第二步水果酵素：
“水果酵素”最好的好处就是可以减肥、养颜、排毒等效果。帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副作用。很多妹子们每天坚持喝酵素,会不知不觉瘦下来，所以它也成了现在很多人的健康瘦身食品。
注意事项：
1.一次不宜饮用太多，特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用，因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的，饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么，血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感，进而减少了食物的摄取,时间长了，会把人的饮食调整到一个正常水平，人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦!所以有糖尿病病史的人，是不能喝酵素的呦～～
2.酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此高温加热过的酵素会杀死菌类，这时候再饮用，就没有效果了。
3.注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，会降低菌类的活跃度。
4.饮用后要注意饮食控制，如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话，那可是会发胖的呦～
第三步：酵素清洁剂
它可用来作天然清洁剂，空气消化剂、洗衣剂、汽车保养剂、衣物柔软剂和有机肥料等。酵素可以清除果菜内的农药, 只要把两瓶盖的酵素倒入洗菜的盆内, 再让果菜泡浸越30分钟就可以啰。
为什么要用黑糖?而不用白糖?
因为红糖有丰富的营养，红糖是微生物的营养基。不管做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用红糖或蜜糖。按比例做才能做出好的酵素。不要试图缩短发酵时间。酵素永远都是时间越久越好，做酵素和酿酒、酿醋是一个道理。
注意事项：
1.一定要静置三个月才能使用喔!要让里面的水果皮发酵才会有功效。
2.轻轻搅匀，使融化。(可用手去搅拌，记得不可用金属器搅拌呦。)
3.将容器盖紧。提醒一下。所说的盖紧，是说没有什么气体产生的后期，一定要盖紧瓶盖。但在前一个月，不要把盖拧的太紧。以利于气体跑出去。
4.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照。
5.成功的环保酵素呈棕黄色，而且有水果般的刺激气味;如果酵素呈现黑色，即腐败，失败了，但只需加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。
保存期限：
环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道;第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸 .里面很多的物质，矿物质维他命等等，它可以存放一年，两年，三年，发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，里面的分子会越小，因为它会继续的发酵，分解，当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳。提醒妹子切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。
水果醋的酸性物质可溶解食物中的营养成分，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收;其中的醋酸也能增加胃肠蠕动速度，促进消化液分泌，提高胃液浓度，促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。尤其是常常吃外食的姐妹们，不易摄取到蔬菜水果，长期下来影响健康，疾病、肥胖问题很难避免，此时可以多喝水果醋来帮助消化。
以上就是酵素与水果醋的做法，妹子们可以适量当健康食品来饮用，可以买可爱的小瓶子，装上每一天饮用的量，这样可是比买保养品还便宜呦～姐妹们，不妨现在就开始把家里剩下来的水果，拿来做水果醋或酵素，非常方便又好喝，姐妹们赶快一起来试试看吧!
(本文由大姨吗提供，图片来源：CFP)
