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全身黑黑的，说它是黑蛋儿一点也不为过，与黄豆、绿豆同属豆科植物，却是最晚被人们接受的;它是黑豆，是近些年才出现在餐桌上的一种豆类;黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素;有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病;很多人有疑问，黑豆怎么吃有益于身体?
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
可以使用黑豆与药同煮，明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载"煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。"此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆"入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知"。中国吃网菜谱大全提醒，这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。
还可以单独食用黑豆，不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病”。看了以上这些，相信您已经了解黑豆怎么吃有益身体了，那么，就把黑豆吃起来吧。
