戚风蛋糕的做法番茄干戚风的做法-爱华网

　　用料

　　鸡蛋3个，细砂糖(蛋黄)10克，细砂糖(蛋白)20克，盐2克，油30克，水50ml，低粉80克，罗勒酱2小匙，油渍番茄干20克

　　番茄干戚风的做法

　　所有材料准备好。

　　不得不说的两样材料，左边油渍番茄干，右边自制青酱。

　　将番茄干表面的油吸一下，切碎，从80克低粉里舀出一勺子，拌匀备用。

　　将蛋白和蛋黄分好，蛋黄里面加入3克盐和10克细砂糖拌匀，至砂糖融化。

　　往蛋黄中依次加入青酱、油和水，每放一种都要充分搅拌均匀。

　　往拌好的蛋黄中筛入低筋面粉。

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