风车面包【法式风车面包】-爱华网

用料法国粉505克盐6克细糖15克酵母5克奶粉15克水300克黄油15克提子80克红豆80克杏仁片适量法式风车面包的做法

1. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

2. 将面团基本醒发30分钟

3. 将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟

4. 将面团排气，包入提子和红豆各10克

5. 在表面盖上一块20克的面团

6. 用剪刀剪出风车形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大

7. 在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟，烤至金黄色

燕麦怎么做好吃【燕麦红豆面包】：好吃得令我一做再做的面包

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