大骨汤提鲜有啥立竿见影的调料？我家汤馆开业不久，大骨汤的味道不尽人意。拜求。
是煲制方法不对，若是专营大骨汤，千万别放其他调料，只要盐就可以了。胡椒粉，味素，葱花，香菜该由客人自己调。1大骨敲开和鸡架买回后一定要要用满水抄透不见血水。2要用凉水洗净骨头上的浮沫再入清水桶。3小火煲八个小时左右，改用最大火用粗木棒搅拌半小时汤会变成奶白色，捞出碎肉和骨头。在买大骨重复1，2。两步后再放入白色汤内煲熟就可以上桌了。若偏要走捷径买猪肉精膏，和骨髓侵膏，即可。装碗时加少许i三花蛋奶汤会变奶白色。
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大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺
大骨汤到底补不补钙，暂且不说。我个人是觉着，要是喝的汤涵盖了大骨汤的气息，即使放再素的菜，这碗汤都会很好喝。更不要说，一碗看上去奶白奶白的汤。喝下去，不仅仅是视觉上的满足，更重要的还是心里的需要。小时候，我记得喜欢大骨的原因很
   大骨汤的做法     原料：猪腿骨(新鲜)、清水。 做法： 1、先将新鲜的猪腿骨在冷水中浸泡，然后，冷水上锅，用电饭锅。 2、煮开后，锅面上飘着一层浮沫，一定要撇干净。一直这样煮着，一有浮沫就撇去，这
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