中医认为鸡肉性平味甘，具有温中益气和补虚损的功效。做好后的脆皮炸鸡口感香脆，汁多肉嫩的味道超赞的，丝毫不比洋快餐的炸鸡逊色。下面就和小编一起来学习这道菜肴的做法吧。
脆皮炸鸡的材料：
主料：三黄鸡1000克
辅料：五香粉2勺、盐2勺、料酒1勺、姜1块、鸡蛋2个、淀粉80克、白糖1/2勺、花生油适量
脆皮炸鸡的做法：
1.将三黄鸡剁成块状;
2.生姜切成末;
3.将剁好的鸡块倒入料酒;
4.加入生姜末、盐、白糖以及五香粉腌制30分钟;
5.30分钟后加入淀粉和鸡蛋液拌匀，不用添加清水;
6.锅里放入多一点的油;
7.油温6成热时候下入鸡块，炸至金黄色时即可捞出。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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