红薯版萨其玛 2011-11-19 09:50:24| 分类： 食品制作大全 | 标签： |字号大中小 订阅
http://cwlgt1.blog.163.com/blog/static/1036813202011101995024276/?followBlog 本文引用自哥倆好《红薯版萨其玛》
下午在家又捣腾了，红薯版的萨其玛，吃起来比面粉版的香呢，应该也更有营养吧，呵呵。
材料：红薯两个约500克、白芝麻50克、鸡蛋一个、白砂糖50克、麦芽糖100克、面粉50克、水30克
做法：1.将红薯切成细条（想口感更酥脆，可以切细些或用刨丝器刨成丝） ， 白芝麻炒熟备用2.调散鸡蛋，将红薯条拌匀蛋液3.倒入面粉拌匀红薯条4. 油七成热倒入红薯条炸至金黄色捞起备用5.锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水，小火煮至砂糖溶解，糖浆冒泡6.筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火7.趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆，快速搅拌，使每一根红薯条都蘸到 糖浆8.将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘，把薯条压紧实9.等完全冷却后，即可脱模，切小块
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