爱华网中国食蟹的历史悠久，螃蟹肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。你想了解如何做出可口的清蒸螃蟹吗?下面爱华网小编跟你分享一下清蒸螃蟹的做法有哪些?
清蒸螃蟹的好吃做法一
清蒸螃蟹的材料
主料：海螃蟹
调料：醋、姜、料酒、白糖
清蒸螃蟹的做法
1、将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
清蒸螃蟹的好吃做法二
清蒸螃蟹的材料
螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
清蒸螃蟹的做法
1、螃蟹刷洗干净;
2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。
清蒸螃蟹的好吃做法三
清蒸螃蟹的材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个
辅料：蒜适量
调料：水400毫升，食盐半汤勺
清蒸螃蟹的做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
清蒸螃蟹的好吃做法四
清蒸螃蟹的材料
螃蟹，葱段，姜片，胡椒，黄酒
清蒸螃蟹的做法
螃蟹，一般以125g-150g大小的为例。将蟹身表面洗一下，必要时可用牙刷助力(细绳捆扎蟹腿，免脱落)。锅里放水适量，烧开，放葱段、姜片、胡椒粉或碎粒，加两三匙黄酒，再烧开，放隔水小蒸架，螃蟹置于蒸架上。盖盖大火蒸15分钟(根据蟹大小判定，久了腿肉会吸不出而影响口味和心情)即可。蘸姜末醋汁食用。
【开蟹壳】以右手者为例，肚皮朝上眼睛对左，拇指扣开脐盖(公为尖脐，母为圆脐)，摘下，双手拇指打开背盖，蟹腿根部两边呈现灰色或深灰色条状物(蟹鳃)要摘除，其它均可食。【长沙吃大通湖闸蟹合适】哪里那么多阳澄湖蟹，湖南益阳大通湖蟹很不错。超市有见，查相关资料，大通湖蟹产季为10月中旬-11月中旬。今年是闰月年，不考虑这些了。
