爱华网
季节的转换,配合忽冷忽热的气候,餐桌上的美食也跟着微调
除了汤品热炒,来点爽口养身的凉菜,更可以平衡食欲
年节期间,参予了 @新浪美食 大家庭的年菜活动
这不,华丽丽的养身高端家庭必备调料 @禾然有机 大礼包率先来我家敲门啦!!!!
要说认识禾然有机产品,就是新浪美食引荐的
真的非常感谢新浪美食所举的各大活动,
除了让大家有兴趣亲手做美食,还让大家享受到高端自然的各项好产品
在这个注重养身健康的世纪,有机自然的调味品是每个家庭趋之若鹜的
我家里现在的调料,基本都有禾然的身影~
不是矫情推荐,是因为试用过后确实好用,自然而然的就选择持续购买
这次的大礼包中,发现了有"遵循自然"标签的原酿酱油,等不及就用起来啦!
凉拌菜最需要用到好酱油好调料,毕竟是几乎无烹调的料理,调料就担起了美味的重担
缤纷三彩凉拌菜~是不是挺有春天的感觉
三层的分佈分别是高维生素A,抗感冒,抗过敏的胡萝卜
抗春困,缓疲劳,养身价值极高的菌类食物金针菇
高铁高钙高维C,促进肠道蠕动,滋阴润燥的深绿色蔬食菠菜
三种素鲜都是自然健康,绝对养身的春天好食材,搭配上有机的健康调料
这绝对是一道人人接受,人人喜爱的爽口凉菜
平时在家随意凉拌,不想刻意摆盘,就这样拌拌也很亮眼有食欲
调料汤汁与食材混合,也不需要长时间腌渍
只要随时拌好就能开动~快手好菜
需要小小注意的是,脆口感的食材烫好后,一要马上过度一下冷开水
如此更能保有脆口度与蔬菜的天然色泽
之后必须拧干多余水分,以免调料咸度不好控制,过度稀释
其余就没有太多的难度,基本是新手料理,完全零难度
我在使用金针菇做凉拌菜时,特别喜欢混点芥末
微微的冲辣,搭配脆口的金针菇~瞬间醒脑,会忍不住一口接一口唷
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
准备材料
A红萝卜丝40g,金针菇80g,菠菜80g,禾然山茶油1+1小匙,麻油1小匙,盐1/4小匙
B禾然自然酱油2大匙,禾然有机米醋1大匙,芥末7g,山茶油1/2小匙,香油1/2小匙,味淋1大匙,米酒1/2小匙,
辣椒末适量,葱末适量,姜泥微量,白胡椒粉1/4小匙
1红萝卜丝入滚水中,加入1小匙山茶油,煮至大滚后,再持续煮约1分钟,后捞起冲冷开水,沥干后备用
2金针菇去除底根部,后入滚水中并加入山茶油1小匙+1/4小匙盐,煮至大滚后再转小火持续煮约1分钟,
捞起后入冰开水中,浸泡约20秒后沥干,后再挤干水分,备用
3菠菜洗净后去根部,后切小段,入滚水中并加入橄榄油1/2小匙,煮至大滚后即关火,捞起沥干待微凉,
用力挤干水分后备用(菠菜无須过冷水)
4将材料b所有调料混合均匀,后放置浸泡约20分
5待所有备菜都凉透后,准备一个杯子,依序将红萝卜丝+金针菇+菠菜,排入杯子中,最后在顶部稍做压平
6将杯中压密的凉菜扣入盘子中,再将作法1的调料淋在凉菜的顶部,食用时稍混拌即可
