酱料常常是一种可以把食材“化腐朽为神奇”的烹调好伴侣。不过市场上的很多酱料都不同程度的有添加剂存在，不够天然和健康。尝试下自制酱料不乏一种明智选择。原料多种多样、口味酸甜辣咸，想做哪一种全随你喜欢。这期推荐的酱料不仅有中餐餐桌上常见的家常酱料，还有想对新奇的西洋酱料、搭配早餐的甜品酱料，总有一款是你的爱。马上动手做起来吧！ 杏鲍菇豆豉酱
帅帅小厨
牛肉酱小北的厨房
豆鼓蒜蓉辣酱心曲之旅
韭菜花酱萌酱and莫桑
秘制辣椒酱花事了的花
茄汁肉酱老杨的厨房
自制甜辣酱帅帅小厨
双豆肉丁辣酱绿色天使
异域上档次——洋气国外酱料 自制披萨酱诗心
kiss战女
千岛沙拉酱kiss战女
意大利青酱Pestokiss战女
自制香辣XO醬哥倆好
自制番茄酱狼之舞
柠香蛋黄沙拉酱诗心
日式照烧酱翔九天
甜蜜滋味——休闲甜品酱料 苹果酱我是一只幸福猪
山楂果酱鱼菲
香草金桔酱阿软
蜂蜜柚子酱诗心
自制颗粒花生酱augenblick
自制美味花生酱薄灰
奶油焦糖酱给宝贝做的饭
自制巧克力酱无思远人
食材主料花生仁15g白芝麻5g黄豆酱1小勺老抽1汤勺生抽1汤勺食物油1汤勺精盐1/2小勺自制番茄酱1汤
辣酱很多的人都喜欢吃，一瓶子辣酱350克要十来块钱，最主要的是料没有自己做的多，既然喜欢不妨自己动手做更美味，最主要的是更实惠，肉多，各种料也更多，用来拌面佐餐或者用来做菜作为调料都是很不错的。 辣酱有很多种，我这次做的是以肉丁、花
卖点：此菜麻辣鲜香，口感酥脆，风味独特，根据重庆烤鱼改良而来，采用先腌后炸的方法制成。鲈鱼可提前批量腌制，以提高出菜速度。原料：鲜鲈鱼1条（重约750克），圆葱丁、花生碎、自制五香黄豆、树椒段、香菜段各20克。调料：秘制麻辣酱20克，红油10克
“稻香牛肉”（附自制稻香酱料配方）亮点：卤好的牛肉炸至干香再泡入自制酱料，入味十足。卤牛肉时放少许山楂，其中的酸性物质 不仅让牛肉熟得快，还能去除膻味。原料：牛腱子肉10斤。调料：川式红卤水20斤，山楂6个，自制稻香酱料4600克，白芝麻、香
亮点：用一款很香的自制酱料给豆腐结入味，既素又香，带底火上桌，适合秋冬季节推出。提问：当地的这种干豆腐确实不错。此菜中的香锅酱口味很好，成菜会很好吃，但有一个问题是，这种酱料的成本很高，甚至要高于主料，有些“本末倒置”的感觉。菜师傅
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