爱华网
烤冷面是日常生活中常见的一款美味，它味道鲜美，营养丰富，烤冷面的做法有很多，一般可分为碳烤、油炸、和铁板三种，那么大家知道烤冷面的做法吗?烤冷面怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤冷面的做法大全吧。
烤冷面的做法有很多，可根据自己的喜好制作美味的烤冷面，下面大家就一起来看看烤冷面的做法吧。
东北烤冷面
用料
烤冷面面片一片、洋葱碎适量、葱碎适量、自制的烧烤干料适量、鸡蛋一个、烤肠一个、油适量、蒜蓉辣酱适量、甜面酱适量、番茄酱适量。
做法
1.锅中放一点点油，小火加热，放入冷面，稍软后翻面。
2.磕进鸡蛋打散，铺均，撒上烧烤干料，稍稍凝固后翻面，这时锅中可以倒点水，这样做不来的冷面口感更好。
3.三种酱按照自己喜欢的比例，适合的口味混合，加清水稀释，刷在面片上，撒上葱碎，洋葱碎。
4.烤肠提前烤好切开，放到面片上，再卷起来，出锅。
菜谱小贴士
锅中加水可以让冷面软化，不会裂开散掉，口感更好呦
烤冷面
食材
冷面一张、鸡蛋一颗、香菜适量、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、水适量、醋一勺、白芝麻适量、植物油适量。
做法
1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎。
2.平底锅放油，不用很多，中火。
3.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
4.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。
5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。
6.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
东北碳烤冷面
用料
番茄酱、烤冷面、白砂糖、醋、鸡蛋、辣酱、葱花。
做法
1.这就是买来的烤冷面的面饼。
2.电饼铛预热刷点油，放冷面。
3.打一个鸡蛋在上面，把鸡蛋搅散摊平在冷面上。
4.鸡蛋凝固以后翻面，然后刷上辣酱，番茄酱，醋，撒上白砂糖，芝麻(依个人口味调配料的多少)葱花，放入事先烤好的烤肠。
