爱华网【地三鲜】▼
▼做法步骤
土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
【麻香糖醋藕】▼
▼做法步骤
鲜藕去除两端结节，去皮后洗净，切成薄片。
蒜肉去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
锅烧热后倒入色拉油，油热后，转中火。
把蒜肉放入，炒香。
炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
待藕的颜色变成藕荷色时，加入香醋，酱油。翻炒均匀。
再加入白糖，翻炒均匀。
最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。
【回锅肉】▼
▼做法步骤
把肉洗净煮熟，切薄片备用
准备好配菜。红椒丝一点点就行，配色用。也可以不要
热锅倒入油，热大概半分钟
下入切好的熟肉片
等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”，放入豆瓣酱
再放入黑豆豉，翻炒几秒
放入青蒜头和红椒丝，翻炒几秒至断生
烹入一点点酱油
最后放入青蒜苗，放入味精，炒匀即可起锅
【把子肉】▼
▼做法步骤
五花肉切成1厘米厚的大片。
五花肉冷水下锅焯一下
焯出血沫后洗净。
五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。
码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。
依次码好所有的五花肉。
加少许水，不要太多，压20分钟即可。
【杏鲍菇青椒炒肉片】▼
▼做法步骤
猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！
结语：以上就是为大家介绍的清香不油腻的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来清香不油腻，让人流口水！太香了！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。
文/优吃客
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