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近日，绍兴市局组织召开全市餐饮服务食品安全工作会议，回顾总结2014年全市餐饮服务食品安全监管工作，统筹部署2015年重点工作任务。各区、县(市)局餐饮食品安全分管领导、餐饮科负责人及市直各开发区分局餐饮食品安全分管领导参会。
市局就2014年全市餐饮服务监管工作做了简要而全面的回顾，部署了2015年全市餐饮服务监管重点工作，各区、县(市)局及市直各分局汇报了2014年度餐饮服务监管工作情况，提出各地监管工作当前存在的问题，并就下一步工作的思路与如何加强新一年餐饮服务食品安全监管工作进行了讨论交流。
会上，邵鹏副局长充分肯定了餐饮服务监管工作在过去一年所取得的成绩，并就下一步工作，他提出了以下三点要求：一是要保持工作不断，切实加强餐饮食品安全工作领导;二是要继续加大监管力度，切实消除餐饮食品安全风险隐患;三是要提高应急处理能力，针对突发性食物中毒事件，要快速应对，有效处置。
市局还组织与会人员前往宁波和台州交流学习放心早餐示范店建设、阳光厨房建设情况和小餐饮整治工作经验。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。
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