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用料：圆白菜一棵（约一斤）
调料：盐 糖 味精 醋 干红辣椒一二支 六七棵花椒
开胃菜：酸辣圆白菜做法：
１、用手把圆白菜撕成小块，洗净，沥干 。
２、放入大一只的容器，加入适量盐，用手把它拌匀，腌一会儿（十分钟以上）。
３、用手挤去水份待用。
４、干红辣椒切开。
５、锅上火加热，加入干红辣椒、花椒爆香。
６、加入挤干的圆白菜煸炒。
７、加适量水，加盖焖约三五分钟。
８、加少量盐、糖、味精翻匀调味。
９、最后加入少量醋，关火盛出即成。
酸辣圆白菜的腌制方法 酸辣圆白菜
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