主料：鸡肉一斤,切丁
辅料：大葱白三两,切“马耳朵”状
调料：干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减）,切段,花椒两匙,白糖一大匙,醋两大匙,料酒两大匙,盐,味精适量
花式辣子鸡丁家常菜做法:
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
这是一款地道的山东地区家常菜，做法和山东人一样质朴、实在――大块儿的鸡肉，厚厚的酱油，干辣椒、鲜辣椒、红辣椒、绿辣椒……有什么就放什么吧，无需过油，就是简单的炒和炖，味道醇厚鲜美，香辣下饭。比之过油后干香麻辣的川味儿辣子鸡，又是一
辣子鸡丁是川菜中享有盛名的一道菜，以辣椒和鸡肉为主料，佐以各种配料烹饪成菜。下面是爱华网小编给大家分享的辣子鸡丁的好吃做法，希望你喜欢。 辣子鸡丁的做法一：家常辣子鸡丁 食材准备 鸡脯肉、熟花生、青椒、红
辣子鸡丁的美味就在于它的鲜辣，火红的干辣椒是菜品色泽棕红油亮，再加上精心的烹制，整个菜品，咸辣鲜香，麻辣味浓，使人回味无穷。下面是爱华网小编给大家分享的辣子鸡丁做法，希望你喜欢。 辣子鸡丁的家常做法一 食材准备
辣子鸡丁，特色特色菜肴，属川菜系，是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。下面我们一起来看看辣子鸡丁这道菜的具体做法。 制作辣子鸡丁需要准备的食材主料大鸡腿肉350g 辅料淀粉适量
川菜中是不能缺少辣的，其中具有代表性的一道菜就是四川辣子鸡丁，颜色红亮，味道又麻又辣，鲜香爽口，吸引着来自八方的食客。下面爱华网小编给大家分享四川辣子鸡丁的做法，希望你喜欢。 四川辣子鸡丁的做法一 食材准备
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