午餐肉的做法 午餐肉的不同做法

  俗话说“午餐吃得饱,要想吃得饱,肉类少不了”,午餐肉有哪些做法呢?下面爱华网小编给你介绍一下午餐肉的不同做法。

  一、蒜香午餐肉

  材料

  猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖

  做法

  1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。

  2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

  3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。

  4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。

  5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。

  小诀窍

  猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油,蒸好的肉会容易倒出,调料可以按个人口味调整。

  二、烤午餐肉卷

  材料

  一筒DOUGH,午餐肉

  做法

  1、在超市买一筒DOUGH回来,打开里面是切好了的三角形面粉片,午餐肉切条。

  2、面片包住午餐肉条,放入预热好了的烤箱,350--375F,13分钟左右。烤好了,闻吃起来好香,吃起来好松化,省工夫,合适懒人的我啊。

  三、彩椒午餐肉披萨

  材料

  高筋面粉100克,低筋面粉100克,盐1/2小勺,白糖10克,酵母2克,清水110ml,橄榄油10ml

  做法

  1.锅里放少许油,放进午餐肉煸炒至微黄,盛起备用

  2.放入洋葱粒煸炒出香味

  3.加入番茄酱,翻炒均匀

午餐肉的做法 午餐肉的不同做法

  4.磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一点点盐,翻炒

  5.均匀后盛起备用

  6.彩椒也略炒一下,去除一点水分

  7.把炒好的馅料准备好,预热烤箱200度

  8.烤盘上抹一层橄榄油,把面团擀薄了放入(我偷懒了,直接

  9.把面团放进烤盘,然后用手压扁再压扁),用叉子在上面插些小

  10.洞,防止烤的时候回缩

  11.在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱,洒一点盐在上面,再洒点黑

  12.胡椒碎

  13.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面,用手稍压一下

  14.铺一层马苏里拉芝士

  15.放进烤箱,中上层,200度,15分钟,最后2分钟放去上层

  16.只开上火上色

  17.趁热享用

  四、自制午餐肉

  材料

  猪肉馅,午餐肉料,淀,白糖,盐,浓缩鸡汁

  做法

  1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁。

  2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲

  3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)

  4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟。

  

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