豆角烧茄子是很常见的家常菜，我却是第一次把两者放在一起做菜吃。一般大家用到的豆角大多都是那种很长的长豆角，我这次用的是四季豆，这不是家里四季豆多吗。管他什么角呢，好吃就成。
都说茄子要配多多的蒜才好吃，我自己也这样觉得。可是家里的蒜头用完忘了买了，没蒜头总不能不做饭吧。正好家 里有一些红葱头，好吧，就用它吧。。。做出来的茄子虽然没蒜香味但是味道也不差。
材料：四季豆 茄子 葱头
调料：酱油 盐 白糖 醋 油
做法：
1材料图
2茄子洗净切滚刀块，四季豆去两头撕去筋洗净掰成两段，葱头切碎
3锅里放入足量油烧热下茄块炸
4茄块炸透捞出沥油
5另取一锅烧开适量水放入少许盐和油入四季豆焯熟
6捞出沥水
7平底锅放入少许油烧热炒香葱碎
8把四季豆放进去翻炒片刻
9放入茄子
10调入少许酱油白糖醋盐拿起锅掂几下炒匀即可
小贴士：
1焯蔬菜的时候往水里加点盐和油可以入下底味和保持菜的饿颜色。
2茄子捞出沥油时用锅铲把茄块压一压可以让它沥出更多油。
3两种菜混合在一起时直接拿着锅掂几下，避免用锅铲翻炒时太大力把茄子弄碎。
蒜油烧茄子的做法1.蒜切厚片，用加了盐的水冲洗、控水(这样处理后再炸，蒜不易变黑还酥脆);青红椒洗净切成块;葱切段2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块，加少许盐腌制(这样处理后再煎炸就不吃油了)3.将锅入多油，四五成热时下入蒜片炸成金黄、酥
土豆烧鸭子的做法（土豆烧啤酒鸭）材料：肉鸭、土豆、啤酒香料：蒜、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、葱花调味料：冰糖、酱油和盐做法：土豆去皮切滚刀块后，和大蒜用油略炸香酥捞起； 锅中留少许油，加入香料用小火慢慢炒香后，转大火倒入斩块的
臭豆腐烧肥肠的做法（荤素搭配）原料：臭豆腐2块，熟肥肠半斤步骤1：买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后井字形切成九块。步骤2：熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。步骤3
绿豆薏米粥的做法材料集合图：1.薏米、绿豆、大米和小米，清洗干净备用2.薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中，加入清水，煮40分钟3.再把小米放入煮30分钟即可
原料：豆角、茄子、姜、蒜、青红尖椒、味极鲜酱油、香醋、盐、鸡精。1. 豆角择成约一寸的段，洗净。2. 配料准备好。3. 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。4. 在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。5. 豆角焯好后出锅备用。6. 炒锅放
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