材料：
新鲜鲈鱼1尾
香菇4朵
五花咸肉50克
熟笋50克
香葱2-3棵
生姜2-3片
调味料：
黄酒1大勺
盐少许
蚝油1大勺
蒸鱼豉油1大勺
胡椒粉少许
白糖1小勺
香油少许
步骤：
1、新鲜鲈鱼打理干净，擦干水分，在鱼身肉厚处各划两刀，抹上少许盐和黄酒腌制片刻。
2、香菇泡软切成细丝，熟笋和咸肉切成细丝，葱、姜切丝备用（葱绿切细丝泡入水中会自然打卷，最后装饰用）。
3、把香菇丝、笋丝、咸肉丝和葱姜丝加入所有调味料拌匀。
4、盘子上放上葱结，把鲈鱼放上，再把步骤3拌好的配料淋在鱼身上，放入水开的蒸锅，大火蒸约15分钟 左右（根据鱼的大小），撒上葱绿焖10秒即可取出。
补充：
1、蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。要等蒸锅上气之后再将鱼放入，这样可以锁住鱼肉中的鲜味，味道更好。
2、如果不嫌麻烦，香菇丝等配料也可以炒制一下再放在鱼身上入锅蒸，咸肉也可以用火腿代替。
三十的确是人生的重要阶段，也是人生的黄金时期。我想，不只是男人们想着怎样创立自己的事业，同样的，那些正在突破自古几千年传统束缚的女人们也在想这个问题。其实，我们该怎么“立”？说难也不难，说容易可真正要“立”起来，又不是件易事。
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