香葱培根面包的做法 培根面包卷的做法

用料主料 高筋面粉500克 培根4条 辅料 鸡蛋 2个调料 食盐 5克 牛奶 220克 水 30克 酵母(干) 5克 黄油 55克 白糖 50克 芝麻 适量培根面包卷的做法

1.除黄油外所有材料入面包桶,揉面30分钟,放入黄油,再揉面程序30分钟至完全扩展

2.盖保鲜膜发酵至2倍大,排气分割成8个小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取出一个剂子擀成牛舌状

3.用刀竖向划3刀,中间放半片培根肉片,卷起收口捏紧朝下

4.排入10寸方模,圆模也可以的,盖保鲜膜二次发酵约40分钟至2倍大

香葱培根面包的做法 培根面包卷的做法

5.表面刷鸡蛋液,撒芝麻

6.烤箱180度预热烤25分钟,烤至约20分钟上色时盖锡纸,出炉放凉装保鲜袋室温放置即可

  

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