味噌汤的做法 味噌汤的做法 在家也能制作美味味噌汤

味噌汤的做法 味噌汤的做法 在家也能制作美味味噌汤

  味噌汤是来源于日本的一道料理,它的味道与中国传统汤的味道十分的不一样,在日本十分的受欢迎。它含有丰富的蛋白质和食物纤维,对人们的身体十分有利。那么你知道味噌汤的做法吗?知道味噌汤怎么做吗?今天我们就来了解一下日式味噌汤怎么做好吃。

  味噌汤选用黄豆为主原料,且其他食材准备起来也十分的容易,做法也非常的简单,下面我们就一起来看看吧。

  做法一

  材料

  鲷骨(赤宗鱼骨)300公克,味噌80公克。

  辅料

  红,白萝卜丝各1/2杯,葱花2大匙。

  调料

  糖,味精各1/8小匙。

  做法

  1.首先将准备好的鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切成块状放入开水烫一下捞出,再用清水清洗干净表面备用。

  2.锅内入水。

  3.1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。

  做法二

  材料

  豆腐1/4块,海带芽5公克,葱1支,出汁300cc,味噌1又1/2大匙,味醂1小匙。

  做法

  1.首先将葱切细末状,用布包起来用水洗干净。

  2.将豆腐切小丁,泡入水中备用。

  3.海带芽泡水使其膨胀,再沥干水份备用。

  4.将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。

  5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。

  

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