哆啦A梦的最爱--铜锣烧+豆沙的制作方法 2011-09-24 14:39:41| 分类： 食品制作大全 | 标签： |字号大中小 订阅
本文引用自家装版煮妇《哆啦A梦的最爱--铜锣烧+豆沙的制作方法》 闺女没去幼儿园，
在家看哆啦A梦的时候，
被大雄和机器猫吃铜锣烧时的夸张的表情和动作吸引，
总感觉他们吃的是天底下最最最最好吃的东西。
每次都把她馋的不行
某天，我陪她一起看，又看到这个情节的时候，
闺女忍不住了，流着口水偎进我怀里说：“妈妈，我也想吃铜锣烧，你给我做吧。”
看到没，我闺女现在一想吃什么都直接叫我给她“做”，而不是说“买”
可见，我在她心目中是多么的万能呀，哈哈……
为了她这一句话，我忙活了一下午。
主要是做豆沙费了功夫，其它都还简单。
豆沙的做法：
1，红豆洗净入电压力锅中加两到三倍的水煮一小时。（我用了红豆和绿豆一起煮的）
2，煮好的红豆加入适量白糖和蜂蜜拌匀晾至不烫。
3，将筛网放在一个容器中，煮好的红豆倒入筛网，用勺背不停的挤压红豆，直至豆沙全部被挤出。
4，做好的豆沙略稀，炒锅加入少许的油，将豆沙倒入翻炒至豆沙成型即可。以上这个做起来有些麻烦，挤压豆沙比较费时费力。但是做出的豆沙纯正，口感细腻。
我做了三包这么多的，冷冻在冰箱，随时都可以用了。 捣饬了一下午。
另外还有一种做法：
将煮好的红豆加白糖蜂蜜入料理机中打至成沙，然后入锅中炒至成型即可。
这样做出的沙没有那么细了，带皮儿，有颗粒感。只不过简单的多的。
另另外还有个更简单的：
超市里买一包
接下来就是铜锣烧的饼饼了：材料：（量具：普通汤匙）鸡蛋4只，白糖3大勺，牛奶5大勺，蜂蜜2小勺，面粉180克，泡打粉1小勺。喜欢吃甜的话白糖可以多加些，我减了量的，这些感觉甜度正好，吃太甜对身体不好。做法：1 ，鸡蛋四只打入盆中，用打蛋器打发，期间分三次加入3 大勺白糖。（也可手工打发，打欠一点儿也没关系） 2，将5大勺牛奶加2小勺蜂蜜拌匀，倒在打好的蛋液里搅拌均匀。3，筛入180克面粉和一勺泡打粉轻轻的搅拌均匀成蛋糊，盖保鲜膜醒20分钟。4，平底锅坐火上，不要倒油，用小火，微热后，将蛋糊舀一勺倒在锅里成圆形即可。5，小火慢慢煎至表面起泡后，轻轻掀起看看着色，颜色够了以后就可以翻面儿了。 6，翻面儿以后略煎一下就好了。这个锅子不算大，我做的好像也大了点儿，为了能够让它上色均匀，只能一个一个的煎了，两个一起煎的这个边儿上的部分着色不好。 7，煎好的饼饼浅色的一面抹上豆沙，两张饼饼的豆沙面对贴在一起就可以了。 这些面糊我才做了八个饼饼，也就是四个铜锣烧，可能做的大了点儿，也厚了点儿，哈哈……如果小一点儿，薄一点儿应该能做八个吧。 四个铜罗烧的归属：刚做出的铜罗烧被老公和闺女一人一个消灭了一对儿。（我尝了一小口)，另外两个放冰箱，第二天，一个被老公当早餐，另一个，闺女继续看哆啦A梦的时候拿来解馋了。吃完了还要……莫不是，我要做一堆的铜罗烧，每天看动画片的时候都要伺候上一个？
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