这款抹茶小酥饼,口感酥脆,有淡淡的抹茶香,给人一种小清新的感觉。制作方法十分简单,从和面到成品,一个小时就可以完成,适合作为下午茶点,或外出携带的小零食。(收起)食材 主料 低筋面粉
160g 色拉油
50g 绵白糖
50g 鸡蛋
50g 辅料 抹茶粉
5g 泡打粉
2g 小苏打
1g 步骤1.先称量50克白糖,
2.加入50克色拉油,
3.用手动打蛋器,搅拌几下,
4.加入50克鸡蛋,
5.搅打至粘稠有纹路,
6.筛入160克低粉,2克泡打粉,1克小苏打,再加入5克抹茶粉,
7.用筷子搅拌均匀,
8.用手轻揉成团,静置10分钟,
9.团成13克左右的小球,用手心按扁,码入烤盘,
10.入烤箱,中层,180℃,上下火,烤12分钟,烤至小酥饼表面有些许开裂即可。
小贴士由于酥饼比较小,因此烤制的时间切勿过长,最后几分钟一定要勤观察,切勿烤过,影响口感。烤好的小酥饼,放凉后,口感非常酥脆。
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