爱华网家常酸辣汤：家常酸辣汤的做法,家常酸辣汤怎么做好吃,家常酸辣汤的家常做法
酸辣汤具有酸、辣、咸、鲜、香的特点。在食欲差的时候，不妨煮这样一份开胃的酸辣汤，就可以达到消脂去腻、帮助消化和增进食欲的作用。酸辣汤和肉包子之类的面食最般配了，据说老北京在吃“褡裢火烧”的时候，必不可少的就是这酸辣汤了！
酸辣汤的做法 家常酸辣汤的做法,家常酸辣汤怎么做好吃,家常酸辣汤的家常做法——食材
豆腐：1/4块
黄花菜：50g
木耳：50g
里脊丝：50g
鸡蛋：1个
水淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
醋：3大勺
生抽：1大勺
胡椒粉：2茶勺
鸡精：适量
芝麻香油：适量
姜丝：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
酸辣汤的做法 家常酸辣汤的做法,家常酸辣汤怎么做好吃,家常酸辣汤的家常做法——步骤
1、
将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用；锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2、
煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3、
下入切成细条的豆腐
4、
开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5、
均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。最后可以撒些香葱末或香菜提味。
酸辣汤的做法 家常酸辣汤的做法,家常酸辣汤怎么做好吃,家常酸辣汤的家常做法——小贴士
1. 醋和胡椒粉调成的汁加入以后的操作动作要迅速，否则久煮会失去风味。2. 打蛋花的时候，火一定要关小、不沸腾的状态，并且汤要有适当的浓度 。
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