食物血糖生成指数（GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
《中国1型糖尿病指南2012年》列举了240种常见的食物，每一大类均按照GI高低排序，当您在选择食物时记得提前看一眼。
240种食品的食物血糖生成指数表
1.糖类食物
2.谷类及制品
3.薯类、淀粉及其制品物
4.蔬菜类
5.水果类及其制品
6.豆类及其制品
7.乳及乳制品
8.方便食品
9.饮料类
10.混合膳食及其他
来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
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