口味
咸鲜
难度
普通
时间
一小时
猪肉 ? 400克荠菜（大约）300克盐适量味精适量酱油适量姜末适量花椒面适量十三香（可不放）少量小葱适量1. 荠菜清洗干净
2. 猪肉剁碎
3. 这一步：肉先打水在放香料，我以为是后退就没打水，但是事实证明还是要打水记住：荠菜和肉做陷都必须要在肉里打水。不打水的肉本来就干，在加上荠菜没水份做出来的肉馅吃起来口感不仅发柴还噎人。
4. 调料搅拌均匀
5. 荠菜汤熟
6. 过凉水
7. 拧干水份
8. 切碎放入肉馅里
9. 搅拌均匀
10. 以前包过一次荠菜的馄饨没打水，口感发柴孩子只吃皮不吃陷，这次学聪明点先煮了两个自己尝一下，口感也是发柴赶快在陷里加了点水加了点油，吃起来的肉馅鲜美有嚼劲不发柴，就依老人的话“真是做到老学到老啊”
11. 肉馅放在靠近中间部位
12. 卷一下
13. 在卷一下
14. 两边粘点水
15. 捏起来即可
16. 大军来了
17. 放适量盐、生抽、味精、香油在放点锅里的热水
18. 馄饨飘起来在煮一会，盛个在碗里尝一下熟了即可盛出
19. 鲜啊！
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