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花妈纯手工酵素
紧张的生活压力也容易造成体内分泌酵素的器官出现失调的问题，因此，原则上每个人都是需要额外补充酵素食品的。
但究竟哪些人才是真正需要补充酵素的呢?以下就让我们来探讨一下。
（一）大鱼大肉、饮食不均衡者
三餐老是在外，是上班族的写照。
由于社会环境压力大，加上饮食作息无法正常，许多人一到假日不是与朋友到餐厅吃吃喝喝，就是倒头睡大觉。缺乏运动习惯，导致体能日差，动不动就腰酸背痛。虽然年纪轻轻，体能、身体状况却都像个中年人。
「疾病年轻化」己经成为社会的普遍现象。
男性的三酸甘油脂异常、胆固醇及尿酸异常，都有年轻化的趋势，这与外食吸收过多劣质油脂有直接的关系。女性因为怕胖又偏食，常常用高热量、高油脂的点心来代替正餐，在营养素摄取不足又缺乏运动的情形下，贫血的问题更加严重；很多女性在青春期就有明显的贫血现象，而一般女性每个月的月经约会流失约250cc的经血，若不适当补充铁质与钙质等营养素，很容易有贫血及骨质疏松的症状。
这就是您日前的情况吗?那么补充身体所需的酵素，就是您必须马上去作的事。
给饮食不均衡者的饮食建议
1．针对您的习惯病，改变饮食模式。
2．搭配生食和酵素辅助食品。
3．适度的运动。
4．均衡饮食。
5．三餐要定时定量。
6．利用健康的减重方法来减重。
7．多食蔬菜、水果。
（二）生活习惯病患者
一九九六年十月，日本厚生省明定将高血压、动脉硬化、心脏病、脑中风等「成人病」 （我国卫生署称为「中老年病」改名为「生活习惯病」。「生活习惯病」是儿童时期开始，便由于不良的生活习惯所累积造成的，并不是每位中、老年人都会有这样的疾病，也不是达到一定年龄就会罹患的疾病，所以不应叫做「中老年病」或「成人病」 。它是与自己的生活习惯伴随而来的疾病。
生活习惯病是危害国人健康的头号 「隐形杀手」，无时无刻、不知不觉就来到您、我的身上。它虽与遗传基因有某种程度上的关联，但最重要的是与生活习惯有关——经常暴饮暴食、太咸的饮食习惯、烟酒不知节制，加上缺乏运动、工作繁忙、休息不足、每天熬夜等等。这些都是我们现代人的生活写照。
在这样的饮食和生活型态下，我们体内的酵素分泌器官就必须承担额外的负荷，身体的健康状况就有可能随时下降。
给生活习惯病患者的饮食建议
1．认真对待您的习惯病，改变饮食模式。
2．搭配生食和酵素辅助食品。
3．适度的运动。
4．均衡饮食。
5．三餐要定时定量。
6．维持标准体重。
（三）酵素能源的短缺——老化
人都会随着岁月而浙渐老去，当年龄增长，体内的酵素也会跟着减少，活性亦会降低。一般常见老年人说自己的肠胃不好，无法进食太多，身为晚辈的我们也常会担心他们因为营养摄取不足而生病。如何来帮助老人家在饮食营养方面的补充，也是身为晚辈的我们很头痛的问题。
当年岁增长时，人体的消化道功能就会因为胃酸和消化酵素分泌量的减少，导致蛋白质的消化率降低，再加上胃肠壁肌肉的逐渐松弛，使得胃部的收缩、肠道的蠕动能力逐渐降低，就会产生老年人经常发生的以下几种情形：
1．进食了某些 （例如易胀气食品：豆类食品、青椒、洋葱等）食物后，马上感到饱腹，而不想再进食。
2．容易便秘。
3．胃酸减少，导致钙、铁和维生素B12的吸收减少。
4．胆汁、胰脏脂肪酵素分泌量降低，致使脂肪消化功能无法发挥，容易有消化不良的情况产生。
5．由于脂肪无法被利用，相对影响到脂溶性维生素的吸收，导致缺乏脂溶性维生素的症兆产生。
美国芝加哥麦雅尔里斯医院的麦凯博士，曾经探讨过老年人与年轻人间唾液中酵素含量的比铰，发现在这两组研究对象中，年轻人（二十一岁至三十一岁）的唾液中淀粉酵素含量是老年人 （六十岁成至一百岁）的三十倍。从这我们可以看得出来，当人体老化，消化道功能一降低时，我们的肠胃道就将失调，吸收能力也会减弱，食欲便随之降低，营养状况就会有问题。长期下来，我们的体力就会渐渐感到虚弱。如此一来，全身的器官活力便跟着减低，皮肤就会显得松弛，肤色暗沉。
这就是酵素的分泌量随着年岁递减后，在老年人族群中常看见的一些症状。老化是每个人必经的过程，但如何在老年时仍保有生活的品质，并延缓老化的速度，营养饮食就是最佳的预防良方。
给老年人的饮食建议
1．少量多餐，一日四至五餐。
2．多摄取富含膳食纤维质的食品，如：糙米、胚芽米、全麦面包、蔬菜、水果类等。
3．饭后多吃含维生素C的水果，如：番石榴、柳丁、桔子等。
4．饭后少喝浓茶、咖啡。
5．复合式的生食饮食，如：生菜饭团、优格色拉等。
6．饭前服用酵素辅助食品，帮助消化吸收。
（四）运动员及高度劳动者
一般运动员及高度劳动者，其心肺功能的负担要较常人为重，方能将肌肉所产生的热量藉由循环系统带到皮肤表面，以便将热散出体外，因此，任何会造成心肺系统过度负担或干扰散热的因素，都会严重伤害他们的身体。在高度劳动下，除了会使体温上升、心跳加速，还会使耗氧量上升、活动肌群使用肝糖量增加，并且产生更多的乳酸，以致需氧量增加。当环境温度接近甚至超过皮肤及身体内部的温度时，蒸发散热便是借由辐射、传导、对流来得重要。运动中蒸发散热的主要机制就是流汗，而热适应便是藉由排汗的机转以及血液流量来做调节。
在这样强烈的体内生理动作反应下，酵素的需求更加重要。要将肝糖转变成能量来源，便需要酵素的协助。当高度劳动或激烈运动时，全身正处于活动当中，体内的各种反应皆需酵素的帮助，才能减轻生理上的负担。
给与动员及高度劳动者的饮食建议
1．搭配生食和酵素辅助食品。
2．适度的运动。
3．均衡饮食。
4．充足的睡眠和休息。
