爱华网地下四合院里的生活
文 | 物道
因地制宜，尊重自然，一直是中国人所尊崇的。在三门峡陕县，隐藏于地平线下的地坑院，距今已有4000多年的历史，被称为地下四合院。它与福建土楼遥遥相望，有“南有福建土楼，北有陕州地坑院”一说。
也许你不曾见过这样一种场景。在河南省三门峡陕县，每一个空气微微湿润，有雾气萦绕的清晨，在看不到民房和居民的空旷地带，你却能听见人的说话和犬吠声。沿着声音来源的方向走去，你会发现房子就在脚下。
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地下的房子
“进村不见人，闻声不见房。”在陕县，如今依然有村民居住在一种被称为地坑院的建筑里，这是人类最后的穴居文明。这种房子建在地下，不费一砖一瓦，会不会坍塌？居民又如何生活？这些谜团有待揭开。
走下一个斜坡，穿过一长段拱形的通道后，我站在了一王姓村民的院内。脚下是坚实的黄土层，四周是连着黄土层的土墙，头顶是方形的蓝天，这俨然是一个地下四合院。
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王姓村民告诉我，地坑院的出现距今天有4000多年历史。当地降雨量少，气候干燥，再加上缺少树木，先民们就发明了地坑院这种建筑。由于土层很厚，地坑院窑洞内，不必担心渗水。
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在地坑院上方四周是齐膝盖高的拦马墙，它可以防止人畜坠落，也可避免雨水灌入。地坑院内，有被称为“天心”的土坑，下雨时院内的雨水可以排入，从而流入地下，不会淹没房间。旁边小小的一片片菜地，给单一的黄土层之间增加了一抹绿色。住在这样的房子里，关上门就听不见外面的嘈杂，推开门头顶依旧日月星辰，半居半隐，冬暖夏凉。
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地下的生活
寒冷干燥的气候，不仅让陕县的住房有了自己的风格，也让当地的饮食独具特色。为了在严冬驱寒保暖，地坑院里的村民靠香辣咸酸不同口味的美食来抵御寒冷。它们分别是蒸五花肉、辣豆腐、杂烩菜、黄花菜、粉条等等。
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地坑院有一个显著特点是尊卑有序。吃饭时全家人围坐在院内，长辈先动筷子，晚辈们才可以夹菜吃饭。在这样地下方形的院子里，客人和主人围坐在方桌旁，面对着一桌丰盛的菜肴举杯交盏，这是地坑院内最欢乐的时刻。无论是早期挖地建房的先民，还是如今在都市中漂泊的儿孙，全家团圆都是极大的乐趣。
居住与美食共同见证着地坑院百姓4000多年的生活史。迁移到河南陕县的部分先民，在缺少树木等材料的恶劣环境下，以自然为师，掘地建房，于是有了这一方神奇的存在。
图片来源于「二傻蛋摄」
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