香辣鲶鱼的做法 蒜香鲶鱼的做法

蒜香鲶鱼的做法详细介绍更新于:2013-9-6 12:58:14 美食分享,让更多人知道105菜系及功效:川菜蒜香鲶鱼的制作食材:鲶鱼3条,蒜头1碗,蒜末2小匙,姜末1匙,葱花1匙,辣豆瓣酱2大匙,盐2小匙,糖1匙,味精1小匙,酱油2匙,醋3匙,高汤2碗,太白粉水1大匙,油6匙.。教您蒜香鲶鱼怎么做,如何做蒜香鲶鱼才好吃1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀; 

2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮; 

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3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。  

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