苏打汽水是碳酸饮料吗 为什么汽水拧开瓶盖瓶子里面会冒泡?碳酸饮料的加工原理是什么?

　　马上又到了酷暑天气，这个时候碳酸饮料的世界到来了，很多人在酷热的时候都想喝一杯饮料来解解署气，但是会经常发现这样一个现象：汽水拧开后会瓶子里会出现很多个气泡。为什么汽水拧开瓶盖瓶子里面会冒泡?碳酸饮料的加工原理是什么?爱华网网为您解答~

　　当碳酸饮料被加工制造的时候，二氧化碳就被压入了其中，每平方英寸的压力大约达到了60磅(4.22公斤/平方厘米)。这种压力下，二氧化碳大量溶解于液体之中进而产生碳酸(H2CO3)，这还赋予了它独特的味道(这就是为什么没气了的碳酸饮料会有奇怪的味道——它已经不含碳酸了)。当你打开瓶罐后，一部分的二氧化碳分子打破了它原有的碳链，这样他们就变成气泡浮出水面了，同时还会发出“嗞嗞”的声音。(当你在水底深潜时，你血流中像氮气那样的气体也会产生类似的现象。这不仅会使人难受，还十分危险。)

　　这一现象可以用以下公式详细描述，人们称之为“亨利定律”。当瓶盖被打开时，气压p将会下降，这时液体中的二氧化碳浓度c也会随之下降。苏打水之所以不会喷到你的脸上，主要是因为液体的表面张力使得二氧化碳气泡难以形成并膨胀。当然，你可以通过摇晃瓶罐来加速气泡产生，在充分摇晃后，亨利定律可以演化为一场华丽的泡沫秀。

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